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6道夏日美食:雞蛋炒嫩南瓜、炒絲瓜、炒西紅柿、炒青椒、炒苦瓜

原創
2019-07-01  美食體育...

雞蛋作為雞卵,在我們的日常生活里非常普遍。雞蛋可以和很多的食材進行搭配做出各種各樣的美食。春夏秋冬四季里,雞蛋都能找到與之相搭配的蔬菜。夏季里,雞蛋可以與哪些食材做成美食吧?咱們一起來盤點夏日里有哪些時令蔬菜可以用來炒雞蛋吧?

一、鮮嫩可口的嫩南瓜。

嫩南瓜作為只有夏季了才有的食材,非常受廣大群眾的喜愛。尤其是在6月底,7月初這段時間里,南瓜藤上結的嫩南瓜特別的美味,軟嫩鮮香,用它與雞蛋一起做成美食,非常好吃。

~~~~~《雞蛋炒嫩南瓜》~~~~~

準備食材:新鮮的嫩南瓜1個、2個或者3個鮮雞蛋、幾瓣蒜、一勺鹽、一勺味精、適量清水、適量植物油、花椒面少許。

制作方法:

  • 1、先把嫩南瓜結巴削掉,洗凈,對半切開,切成片,最后切成絲。蒜切片。

  • 2、把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 3、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 4、蒜片、嫩南瓜絲放入鍋里翻炒片刻,加入適量清水繼續翻炒,直到南瓜絲斷生,放入雞蛋塊炒勻,加入一勺鹽、一勺味精、一小勺花椒面炒勻出鍋。

二、軟嫩鮮香的絲瓜。

絲瓜夏季里一種鮮美可口的食材,在四川7月里的絲瓜特別的鮮嫩美味。有本地的絲瓜,也有專門的肉絲瓜。肉絲瓜與雞蛋一起炒,那味道好極了,鮮嫩軟香,美味可口,好吃下飯,清爽多汁。

~~~~~《雞蛋炒絲瓜》~~~~~

準備食材:新鮮的肉絲瓜1根、3個鮮雞蛋、油鹽味各適量。

制作方法:

  • 1、把肉絲瓜的皮刮掉,頂端和尾部削掉,切成片。把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 2、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 3、放入肉絲瓜片炒斷生,放入雞蛋塊炒,加上一點花椒面、一點鹽味炒勻出鍋。

三、多汁的西紅柿。

可能很多人會說西紅柿炒雞蛋不是常年都有的嗎?我要說卻是在7月里的西紅柿,大量上市的季節,這個時候的西紅柿多汁美味。用這個季節里的西紅柿炒雞蛋,軟嫩鮮香、美味可口、特別適合用來拌飯,尤其是小朋友們,特別喜歡它。

~~~~~《雞蛋炒西紅柿》~~~~~

準備食材:3個鮮紅的西紅柿、3個鮮雞蛋、油鹽味蔥花各適量。

制作方法:

  • 1、把西紅柿皮用開水燙一下,撕掉,削成大塊。把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 2、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 3、放入西紅柿塊翻炒出汁,放入雞蛋塊炒勻,加上一抓蔥花、一點鹽味炒勻出鍋。

四、便宜的青椒。

可能有的人會說青椒不是常年都有嗎?其實青椒的上市時間也是在夏季,剛好就是6月7月,尤其是7月里的青椒,鮮美可口。價格便宜,我們四川小縣城里1元1斤,可能都無人問津。因農村家庭基本上都有種,太多了。用來與雞蛋炒,典型的家常菜。

~~~~~《雞蛋炒青椒》~~~~~

準備食材:4個新鮮的青椒、3個鮮雞蛋、幾瓣蒜、一點花椒面油鹽味蔥花各適量。

制作方法:

  • 1、青椒清洗干凈、切成絲。把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 2、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 3、放入蒜片、青椒絲炒斷生,放入雞蛋塊炒勻,加上一點鹽味、一點花椒面炒勻出鍋。

五、特別苦的苦瓜。

苦瓜作為夏日里非常受歡迎的蔬菜之一,也是夏季里當季蔬菜之一,清熱消暑、滋養潤膚,經濟實惠,是日常生活里做家常菜的首選。尤其是7月里的苦瓜,特別好吃,與雞蛋一起炒,做出來的美味,雖然有點苦味,可卻非常好吃。很多人都喜歡在夏日里隔三差五的炒。

~~~~~《雞蛋炒苦瓜》~~~~~

準備食材:2個綠色的苦瓜、4個鮮雞蛋、幾瓣蒜、一點花椒面、油鹽味蔥花各適量。

制作方法:

  • 1、把苦瓜瓤扣掉,洗凈,切片,焯水,擠干水分備用。把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 2、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 3、放入蒜片、苦瓜片翻炒片刻,放入雞蛋塊炒勻,加上一點鹽味、一點花椒面炒勻出鍋。

六、清脆可口的黃瓜。

黃瓜也是夏季當季蔬菜之一,和西紅柿、青椒一樣,因為常年都有賣,可能很多人都搞不清楚,黃瓜是哪個季節的時令蔬菜。黃瓜其實是夏季里的時令蔬菜,7月里的黃瓜最好吃了,清脆可口,鮮美無比。黃瓜與雞蛋一起炒,也是一道經典的家常菜,軟嫩鮮香、清脆美味、汁鮮味美。

~~~~~《雞蛋炒黃瓜》~~~~~

準備食材:1根新鮮的黃瓜、3個鮮雞蛋、油鹽味蔥花各適量。

制作方法:

  • 1、把黃瓜兩段削掉,清洗干凈,切成片。把鮮雞蛋敲入碗里,加上一點鹽攪拌均勻。

  • 2、起熱油鍋,先把雞蛋放入鍋里翻炒定型,出鍋留下底油。

  • 3、放入黃瓜片翻炒斷生,放入雞蛋塊炒勻,加上一點鹽味、一點蔥花炒勻出鍋。

~~~~~內容總結~~~~~

6道夏季里當季蔬菜與雞蛋一起炒的美食,做法上差異并不太大,每道菜里添加的調味料還可以增加一些特別的調味料,如雞蛋炒西紅柿里,加點番茄醬;雞蛋炒青椒里加幾顆花椒,但大體上的做法基本上相同,差別并不大,但口味卻有很大差異喲,主要是當季的食材不一樣,自然味道也就不一樣。

雖然有的蔬菜常年都有,可是在夏季里它們才是最好吃,如青椒、西紅柿、黃瓜等,與雞蛋一起才能做出最鮮美的食物。除了這六道當季的蔬菜之外,還有很多可以與雞蛋一起搭配的食材。如春季里椿芽、西葫蘆、韭菜、韭黃、土豆絲等,眾多的蔬菜都可以與雞蛋一起烹飪,做出各種各樣的美食。不過在夏季里,主要與雞蛋一起烹飪成美食的蔬菜還是它們這些當季的蔬菜。

本文由“美食來臨”的創作,創作不容易,請勿抄襲,搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食,大家一起相互學習進步,一起交流更多美食的知識。

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